Avec le café·Douceurs

Minis Financiers

J’adore les financiers, surtout en petit format. Et donc, quand j’ai reçu mon moule à mini financiers, je me suis bien entendu empressée de le tester. Je ne sais pas exactement d’où vient cette recette, elle était dans mes archives.

Pas très douée en maths, j’ai calculé mes doses pour 20 mini financiers mais, finalement, j’avais de quoi faire une fournée et demie et je me suis donc retrouvé avec 32 financiers !

Ingrédients

100g de sucre glace
40g de farine
50g de poudre d’amande
2 blancs d’œufs
100g de beurre
1 pincée de sel

Matériel

1 moule à minis financiers, 1 cul de poule, 1 spatule, 1 petite casserole, 1 batteur électrique, 1 bol, 1 poche à douille, 1 plaque de cuisson

La Recette

Dans un cul de poule, versez la farine, la poudre d’amande, le sel et le sucre glace. Mélangez bien avec une spatule.

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre préalablement coupé en petits morceaux.

Avec le batteur, fouettez les blancs d’œufs et le sel, puis incorporer au fouet avec le mélange farine/amande/sucre.

Ajoutez le beurre fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Versez dans les moules avec une poche à douille et enfournez environ 10min dans le four préchauffé à 200°.

Note

Pour un premier essai, j’étais ravie de mes minis financiers, même si le goût d’amande n’était pas assez prononcé à mon goût. Niveau cuisson, j’aurais du les laisser plus longtemps, mettons 2 à 3min de plus.

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