Dans ma Cuisine

Tomate, Mozzarella & Avocat (6PP)

Alors, je sais que ce n’est pas tellement de saison, mais les tomates me faisaient de l’oeil depuis un moment. Et après une belle journée, ça met encore un peu de soleil dans l’assiette !

Pour deux personnes, il faut 2 jolies tomates, 1 avocat bien mûr et un boule de mozzarella. Après, c’est simplissime, il suffit de tout couper en tranches puis d’assembler.

Niveau assaisonnement, ça fait bien longtemps que je ne fais plus de vinaigrette « standard ». Depuis mes études au Canada, j’assaisonne uniquement mes salades et crudités avec un mélange d’échalotes, de vinaigre basalmique, d’huile d’olive et d’une pointe de moutarde pour lier le tout (3PP pour 1CS).

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