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Salade de pâtes au saumon et à l’avocat

Ingrédients

200g de pâtes au blé complet
1 avocat
1cc de jus de citron
4 tranches de saumon fumé
10 tomates cerise
¼ de chou rouge
de la vinaigrette
1CS d’oignon émincé
1CS de ciboulette
1CS d’échalotes

Pour notre déjeuner, j’avais envie d’une salade de pâtes, goûteuse et colorée. Et ça tombait bien, j’avais un avocat très très mur à utiliser d’urgence.

Matériel

1 marmite, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 saladier, 1 marmite

La Recette

Faites bouillir l’eau puis faites cuire vos pâtes selon les instructions sur le paquet.

Pendant ce temps, émincez grossièrement le chou rouge, coupez les tomates cerise en deux, tranchez le saumon fumé en fines lamelles et coupez l’avocat en gros morceaux.

Réservez dans le saladier et ajoutez le jus de citron pour préserver l’avocat.

Quand les pâtes sont cuites, passez les sous l’eau froide puis égouttez-les.

Versez les pâtes dans le saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Note

J’ai testé une autre version avec de la feta et c’est pas mal du tout !

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