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Salade de chou rouge, bacon et emmental

Ingrédients

1/2 chou rouge
120g d’emmental
200g d’allumettes de bacon fumé
1/2 oignon blanc
de la vinaigrette
quelques croûtons

Personnellement, j’adore le bacon, mais à l’américaine, c’est à dire de belles tranches croustillantes. Je n’ai jamais réussi à les réaliser mais j’ai cru voir passer une astuce à base de cuisson au four.

Bref. Voici une petite salade très sympa pour le déjeuner avec son croquant et le côté fumé du bacon.

Matériel

1 sauteuse, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 saladier

La Recette

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec le bacon.

Découpez l’emmental en dés et réservez.

Avec un grand couteau, commencez à découper le chou en fines lanières, puis recoupez pour faire de petits morceaux.

Versez le chou rouge dans un saladier avec l’emmental, puis ajoutez le bacon et l’oignon. Mélangez.

Mettez un peu de sel et de poivre et assaisonnez avec la vinaigrette.

Note

Vous pouvez aussi rajouter un œuf dur coupé en petits morceaux.

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7 thoughts on “Salade de chou rouge, bacon et emmental”

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