Lunch·Salades

Salade de chou rouge, bacon et emmental

Ingrédients

1/2 chou rouge
120g d’emmental
200g d’allumettes de bacon fumé
1/2 oignon blanc
de la vinaigrette
quelques croûtons

Personnellement, j’adore le bacon, mais à l’américaine, c’est à dire de belles tranches croustillantes. Je n’ai jamais réussi à les réaliser mais j’ai cru voir passer une astuce à base de cuisson au four.

Bref. Voici une petite salade très sympa pour le déjeuner avec son croquant et le côté fumé du bacon.

Matériel

1 sauteuse, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 saladier

La Recette

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec le bacon.

Découpez l’emmental en dés et réservez.

Avec un grand couteau, commencez à découper le chou en fines lanières, puis recoupez pour faire de petits morceaux.

Versez le chou rouge dans un saladier avec l’emmental, puis ajoutez le bacon et l’oignon. Mélangez.

Mettez un peu de sel et de poivre et assaisonnez avec la vinaigrette.

Note

Vous pouvez aussi rajouter un œuf dur coupé en petits morceaux.

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7 réflexions au sujet de « Salade de chou rouge, bacon et emmental »

  1. Oui, les tranches de bacon sur la grille du four recouverte de papier cuisson, 15 minutes à 180°C (en surveillant parce que ça peut brûler très vite), et tu as des tranches super croustillantes. Moi je ne le mange que comme ça ! Super ta salade, ça doit bien donner avec du parmesan aussi…

  2. Hello ! J’essaie vainement de m’abonner à ton blog sur Hellocoton… Mais je me retrouve bloquée ; je ne peux pas ajouter d’amis ni même commenter… On me demande de m’inscrire alors que je le suis déjà… Bises

  3. @ Grenadine : Ha super, merci pour l’astuce, je vais essayer !!

    @ Florence : Je pense que tu peux remplacer le bacon par du tofu fumé. Il y a aussi le seitan et le jambon végétal mais je ne connais pas.

    @ Yelle : C’est bizarre en effet, HC a probablement le hoquet. Faudra réessayer !

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