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Empanadas Barbecue

Dans mon frigo hier soir, un rouleau de pâte brisée mais aucune envie de faire une quiche ou une tarte salée. Alors j’ai pris mes moules à chaussons et je me suis amusée à réaliser des petits empanadas. Certes, ce n’est pas du tout une recette traditionnelle mais nous nous sommes régalés et c’est bien là le but, non ?

Ingrédients

1 pâte brisée
100g de viande hachée
1/2 poivron
1 oignon émincé
de la sauce barbecue
du fromage râpé
1CS d’huile d’olive
1CS de lait

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 plaque à pâtisserie, 1 toile de cuisson, 1 sauteuse, 1 moule à chausson, 1 bol

La Recette

Préchauffez votre four à 180°.

Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans la sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Quand il commence à devenir translucide, ajoutez la viande haché et les poivrons.

Laissez sur le feu jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Ajoutez la sauce barbecue, environ 3 CS (il ne faut pas que le mélange soit trop liquide).

Sur votre plan de travail, étalez votre rouleau de pâte et, avec un moule à chausson ou un petit bol, découpez quatre cercles de pâte. Réservez.

Sur une plaque à four, étalez votre toile de cuisson (ou une feuille de papier sulfurisé).

Si vous avez un moule à chausson, déposez un cercle de pâte dessus, ajoutez une grosse cuillère de viande, humidifiez les bords avec le lait et pressez.

Si vous n’avez pas de moule, c’est la même opération mais il faudra fermer l’empanada à la main.

Déposez vos empenadas sur la plaque et badigeonnez de lait.

Enfournez pour 20min environ.

Note

A servir avec une bonne bière fraîche et une salade croquante.

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16 réflexions au sujet de « Empanadas Barbecue »

  1. Gourmande !!!
    J’adore ça !
    Le samedi matin, peu importe qu’il soit 9h00 ou 12h00, y’a un stand d’empanadas au marché de St Michel, et je n’y résiste !
    Bon, je te le concède, après l’haleine, c’est pas ce qu’il y a de plus frais, mais on s’en fout, c’était bon quand même…

  2. C’est tes empanadas sur la photo ?!!
    Non parce qu’ils sont parfaits ! Chaque fois qu’on essaie d’en faire avec l’homme le résultat est comment dire … surprenant ! On les prend même en photo pour comparer le carnage à chaque fois

  3. Non, ce ne sont pas les miens, j’avais oublié de prendre une photo.
    J’ai eu pas mal de ratés aussi au début et finalement, je mets moins de garniture, ça évite que la pâte n’éclate dans le four et se répande partout.

  4. Excellent !!! lol !
    Ouais, ça ressemble aussi à ça chez moi !! J’ai une astuce, c’est que je garde des morceaux de pâte pour boucher les trous. Comme ça, mes empanadas sont moches mais pas trouvés ^^

  5. Ouais c’est ce que j’ai fait à la deuxième tentative, un peu comme un pansement pour empanadas! bon c’est bien beau tout ça mais du coup, ça m’a donné envie d’en faire bientôt… je te dirai ce que ça a donné

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