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Empanadas Barbecue

Dans mon frigo hier soir, un rouleau de pâte brisée mais aucune envie de faire une quiche ou une tarte salée. Alors j’ai pris mes moules à chaussons et je me suis amusée à réaliser des petits empanadas. Certes, ce n’est pas du tout une recette traditionnelle mais nous nous sommes régalés et c’est bien là le but, non ?

Ingrédients

1 pâte brisée
100g de viande hachée
1/2 poivron
1 oignon émincé
de la sauce barbecue
du fromage râpé
1CS d’huile d’olive
1CS de lait

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 plaque à pâtisserie, 1 toile de cuisson, 1 sauteuse, 1 moule à chausson, 1 bol

La Recette

Préchauffez votre four à 180°.

Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans la sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Quand il commence à devenir translucide, ajoutez la viande haché et les poivrons.

Laissez sur le feu jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Ajoutez la sauce barbecue, environ 3 CS (il ne faut pas que le mélange soit trop liquide).

Sur votre plan de travail, étalez votre rouleau de pâte et, avec un moule à chausson ou un petit bol, découpez quatre cercles de pâte. Réservez.

Sur une plaque à four, étalez votre toile de cuisson (ou une feuille de papier sulfurisé).

Si vous avez un moule à chausson, déposez un cercle de pâte dessus, ajoutez une grosse cuillère de viande, humidifiez les bords avec le lait et pressez.

Si vous n’avez pas de moule, c’est la même opération mais il faudra fermer l’empanada à la main.

Déposez vos empenadas sur la plaque et badigeonnez de lait.

Enfournez pour 20min environ.

Note

A servir avec une bonne bière fraîche et une salade croquante.

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