Plats·Plats mijotés

Cocotte de Poulet au Chorizo

En 48h, nous avons perdu dans les 10°C par chez moi et le choc est rude ! Alors le soir, pas de grosse salade bien fraîche mais plutôt un bon petit plat mitonné à la cocotte !

Pour cette recette, je me suis très fortement inspirée de celle d’Anne, de Papilles & Pupilles : ici.

Ingrédients

2 gros blancs de poulet
2 oignons
2 gousses d’ail
1/2cc de piment d’Espelette
1cc de paprika doux
1 boite de tomates pelées
100g de chorizo (doux ou fort)
1CS de farine
15cl de vin blanc sec
du sel et du poivre du moulin
de l’huile d’olive

Matériel

1 cocotte en fonte, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-ail

La Recette

Otez la peau du chorizo puis coupez-le en tranches pas trop fines, que vous recouperez en 4 morceaux. Pelez votre oignon et coupez-le en gros morceaux ; je coupe chaque oignon en 2 par le milieu, puis à nouveau en 3. Pelez vos gousses d’ail (sans oublier d’ôter le germe) et passez les au presse-ail. Enfin, coupez vos blancs de poulet en cubes (pas trop petits). Réservez le tout.

Faites chauffer l’huile d’olive dans votre cocotte et  faites y revenir vos morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.

Ajoutez les oignons et le chorizo. Laissez cuire le temps que les oignons commencent à colorer légèrement. Versez les tomates pelées, ajoutez le piment d’Espelette, l’ail, le poivre moulu et le paprika. Mélangez bien. Saupoudrez avec la farine et mélangez à nouveau. Mouillez avec le vin blanc, mélangez puis couvrez.

Laissez mijoter environ 20min à feu moyen. 5min avant de passer à table, remettez les cubes de poulet dans la cocotte, pour qu’ils soient bien chauds.

Note

Je l’ai servi avec un riz basmatio bio, c’était délicieux !

Rendez-vous sur Hellocoton !

4 réflexions au sujet de « Cocotte de Poulet au Chorizo »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge