Accompagnements·Féculents·Légumes & Légumineuses

Purée de Carottes à la Feta

Si le Geek adore le parmesan, j’ai de mon côté un petit faible pour la feta. D’ailleurs, j’adore en mettre un peu dans mes carottes râpées (avec 1cc de gomasio, c’est top) mais bon, il faisait un peu frais hier soir pour des crudités alors j’ai opté pour cette purée toute douce, qui accompagne très bien des saucisses de Toulouse grillées !

Ingrédients

5 carottes
2 pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille
1CS d’huile d’olive
40g de feta nature
sel et poivre du moulin

Matériel

1 marmite, 1 économe, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 grand plat, 1 écrase-purée

La Recette

Dans une grande marmite, mettez l’eau à bouillir avec le cube de bouillon. Pendant ce temps, épluchez vos carottes et pommes de terre puis coupez-les en petits morceaux.

Quand l’eau bout, plongez-y vos cubes de légumes et faites cuire pendant environ 30min.

Émiettez votre feta et réservez-la.

Quand les légumes sont tendres, égouttez-les puis écrasez-les dans un grand plat avec un écrase-purée ou une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive puis le sel et le poivre.

Ajoutez la moitié de la feta et mélangez avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit un peu fondue. Disposez le reste sur la purée et servez immédiatement.

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