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Poivrons Farcis à la Saucisse

Ce ne sont pas encore les poivrons du jardin, mais je vous propose de changer des tomates farcis avec cette variante à la chair à saucisse et au riz.

Ingrédients

2 poivrons rouges
200g de farce à saucisse
50g de riz
1 oignon
1 gousse d’ail
2CS de parmesan râpé
de l’huile d’olive
du fromage râpé
du persil

Matériel

1 casserole, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 sauteuse, 1 plat à gratin

La Recette

Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire le riz et réservez-le.

Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Coupez le sommet de vos poivrons et retirez les graines et la peau blanche (elle est amère). Coupez aussi légèrement la base de vos poivrons afin qu’ils tiennent debout dans le plat.

Découpez le chapeau du poivron en petit morceaux.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer 1CS d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2min. Ajoutez le poivron finement émincé.

Quand c’est cuit, réservez. Faites revenir la farce jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez la garniture puis le riz et mélangez bien. Ajoutez le persil et mélangez à nouveau.

Déposez vos poivrons dans un plat huilé et garnissez-les avec la préparation (sans trop tasser).

Couvrez vos poivrons avec 1 morceau de papier d’aluminium et enfournez pour 35min.

Retirez l’aluminium et saupoudrez d’emmental. Faites cuire encore 10min.

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