Ce matin, mon maraîcher a glissé 2 belles courgettes dans mon panier et, devant ma grimace, il m’a confié la recette favorite de ses enfants qui, comme moi, répondent « j’aime pas çaaaaaa » quand on leur parle de courgettes. Je lui ai donc promis d’essayer et bon, je confirme que je ne suis pas fan de la courgette mais que ce gratin, il est quand même super bon !!

Ingrédients

2 courgettes
1 oignon
1 œuf
20cl de crème fraîche
1CS d’huile d’olive
1CS de moutarde
du gruyère râpé
1CS de chapelure
du sel et du poivre

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 plat à gratin, 1 poêle, 1 saladier

La Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les courgettes en fines rondelles et émincez l’oignon.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites y revenir les courgettes et l’oignon pendant 15min (jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau dans la poêle).

Dans un saladier, battez l’œuf entier avec la crème fraîche, la moutarde et le gruyère râpé. Salez et poivrez.

Ajoutez les courgettes et l’oignon, mélangez bien et répartissez l’appareil dans un moule à gratin beurré.

Saupoudrez de gruyère râpé et de chapelure puis enfournez pour 30min.

Note

Servez avec une viande grillée.