Au goûter·Douceurs

Chaussons à la Framboise

Dimanche, après avoir été voté sous la pluie, j’ai eu envie de soleil et de douceur pour le goûter. Ça tombait bien, il me restait des framboises surgelées mais je n’avais pas trop d’idée pour les utiliser. Heureusement, Hellocoton est là !! ^^

J’ai donc trouvé mon bonheur avec cette recette de chaussons fourrés à la compote de pommes et de framboises trouvée sur Les Papotages de Nana.

Ingrédients

1 pâte feuilletée pur beurre
200g de framboises surgelées
1 pomme
2CS de cassonade
2CS de jus de citron
1cc d’extrait de vanille
pour la dorure :
1CS de lait
1CS de sucre

Matériel

1 économe, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 casserole, 1 ramequin, 1 moule à chaussons, 1 plaque à pâtisserie, 1 toile à patisserie

La Recette

Pelez votre pomme puis coupez-la en petits morceaux.

Dans une casserole, mélangez les framboises avec les dès de pomme.

Ajoutez le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez.

Couvrez puis faites compoter à feu doux pendant 30min. S’il y a trop de jus, pensez à le retirer, ça évitera de détremper vos chaussons.

Réservez votre compote framboises/pomme à température ambiante.

Préchauffez votre four à 200°C.

Étalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail fariné. Dans un petit ramequin, diluez le sucre avec le lait.

A l’aide des moules à chaussons (ou d’un verre à défaut), découpez autant de chaussons que possible.

Déposez un disque de pâte farinée sur le moule à chausson et remplissez-le avec 1cc de compote. Humidifiez les bords avec le lait sucré et pressez doucement pour fermer le chausson.

Recommencez autant de fois que nécessaire. Au fur et à mesure, déposez vos chaussons sur une plaque de pâtisserie recouverte d’un tapis de cuisson en silicone.

Badigeonnez vos chaussons de lait sucré puis enfournez pour 25min.

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