Au goûter·Douceurs

Muffins Courgettes & Chocolat

Ingrédients

1 courgette
100g de farine
75g de cassonade
1 sachet de levure
1 pincée de sel
100g de chocolat pâtissier
50g de beurre
1 oeuf

Vous savez que je n’ai découvert l’intérêt de la courgette que récemment (mama mia les tagliatelles de courgettes !!). Et depuis, j’essaye de trouver des idées sympas et faciles à mettre en oeuvre pour intégrer ce délicieux légume à nos menus. Mais viens fatalement un moment où l’envie de sucre se fait sentir et c’est là que la blogosphère culinaire américaine intervient, avec cette formidable invention qu’est le mélange chocolat/courgettes (chocolate/zucchini en vo) !!

La courgette râpée apporte beaucoup de moelleux à ces muffins et permet de remplacer l’équivalent d’un oeuf et de 25g de beurre dans la recette.

Matériel

1 moule à muffins en silicone, 12 caissettes en papier, 2 casseroles, 1 râpe, 1 cul de poule, 1 grille

La Recette

Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule à muffin avec des caissettes en papier.

Au bain-marie, faites fondre le beurre coupé en dés et le chocolat.

Dans un cul de poule, fouettez l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Petit à petit, incorporez la farine, la levure et la pincée de sel.

Lavez votre courgette et râpez-la finement. Ajoutez au mélange précédent.

Mélangez grossièrement et remplissez vos caissettes en papier.

Enfournez pour 25min.

Laissez refroidir les muffins sur une grille et décorez les avec quelques vermicelles colorés.

Note

Ces muffins ont une texture un peu spongieuse à cause de l’eau contenu dans les courgettes.

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7 réflexions au sujet de « Muffins Courgettes & Chocolat »

  1. jamais osé non plus, pourtant c’est pas l’envie qui manque ! je vais surement tester une première fois quand les enfants ne sont pas là, car si ma fille voit ce que je mets dedans elle va carrément s’enfuir !! par contre si elle ne le sait pas … tout est permis !! bises et merci

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