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Gâteau Upside Down à l’Ananas

Un gâteau « uspide down » c’est tout simplement un gâteau renversé ; c’est juste que je trouve ça nettement plus joli comme titre, pas vous ? ^^

A la maison, le Geek et moi adorons l’ananas que j’achète chez le maraîcher mais nous le mangeons la plupart du temps nature, avec juste un peu de cassonade. Cette fois-ci, j’avais donc envie de changer un peu et d’en faire un « vrai » dessert, parfumé au rhum et à la vanille.

Ingrédients

pour le caramel :
100g de sucre
1cc de jus de citron
10cl d’eau froide
pour le gâteau :
200g de farine
2 oeufs
5cl de lait
100g de sucre
75g de beurre
5 rondelles d’ananas frais
1/2 sachet de levure
1CS d’extrait de vanille
2CS de rhum

Matériel

1 moule en silicone, 1 cul de poule, 1 batteur éléctrique

La Recette

{le caramel} Dans une casserole bien propre, préparez votre caramel en faisant fondre le sucre dans l’eau froide. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition.

Lorsque le sucre commence à colorer, remuer doucement la casserole sans éclabousser les parois puis arrêtez la cuisson en plongeant la casserole dans l’eau froide.

{le gâteau} Préchauffez le four à 180°C.

Versez le caramel dans le moule que vous aurez choisi puis tapissez le fond avec les rondelles d’ananas. Réservez.

Dans le cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait, le rhum et l’extrait de vanille.

Ajoutez maintenant la farine, la levure, le beurre fondu et mélangez bien.

Recouvrez doucement les rondelles d’ananas avec l’appareil à gâteau en laissant une marge de 2cm environ.

Enfournez pour 30min environ.

Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez le refroidir. Vous pouvez décoller légèrement les bords du moule avec la pointe d’un couteau.

Retournez votre gâteau sur une assiette et servez tiède.

Note

Vous pouvez bien entendu utiliser du caramel tout prêt et de l’ananas en sirop.

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13 réflexions au sujet de « Gâteau Upside Down à l’Ananas »

  1. Oh la la, THE gateau des repas de famille de mon enfance, celui que faisait toujours la soeur de mon papi ! Ca me rapelle plein de bons souvenirs ça, et aussi que je n’en ai jamais fait !
    Pour l’ananas, un truc que j’ai testé et qui pourrait vous plaire : coupé en fines tranches, étalées dans un plat, saupoudrées de sucre et d’eau de fleurs d’oranger, et 15 minutes au four.
    Grenadine Articles récents…La tarte des abricots insomniaques (pistache et verveine)My Profile

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