Hier, j’étais en train de plancher sur nos vacances quand j’ai soudainement eu envie de manger des tortilla. Pourtant, nous ne partons pas en Espagne mais au Pays Basque voisin. Mais bon, l’esprit humain est ainsi fait et, pour moi, les tortilla sont un délicieux souvenir de vacances !
Ingrédients
2 gros oignons
8 pommes de terre
5 oeufs
10CS d’huile d’olive
du sel et du poivre du moulin
Matériel
1 couteau, 1 planche à découper, 1 sauteuse, 1 grande assiette, 1 saladier, 1 mandoline si vous avez
La Recette
Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez les en fines rondelles. Épluchez les oignons, coupez-les eux aussi en fines rondelles. Réservez.
Dans votre sauteuse, faites chauffer 8CS huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre et faites les cuire environ 10min, à feu doux, avec un couvercle. Mélangez régulièrement.
Ajoutez les oignons, mélangez bien et faire à nouveau cuire 10min.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le sel et le poivre.
Ajoutez les pommes de terre. Le mélange doit être épais.
Dans votre sauteuse, remettez 2CS d’huile d’olive et versez l’appareil. Faites cuire 6min à feu doux.
A l’aide d’une grande assiette, retournez la tortilla et poursuivez la cuisson encore 6min.
Note
Vous pouvez ajouter du chorizo (il m’en restait un tout petit morceau, je l’ai quand même ajouté), une gousse d’ail ou du persil à votre goût. La tortilla se mange chaude avec une salade ou froide à l’apéro, coupée en dés.


J’adore ça froid à l’apéro avec un coup de rouge
Gros bisous
Oui c’est idéal pour l’apéro !!
Bisous
Julie Articles récents…Tortilla de Patatas
Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!
Merci Laurence et bienvenue sur mon blog 🙂
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Julie Articles récents…{Un Tour en Cuisine #62} Verrine avocat & thon
qu’est ce qu’elle est belle ta tortilla 🙂
elle me donne envie de t’en piquer un bout !
passes de bonnes vacances au Pays Basque, j’adore cette région et sa gastronomie 🙂 bisous Julie
Viens prendre l’apéro alors !! 😉
Ho oui, j’ai hâte d’y être, pour me reposer et manger ^^
Bisous
Julie Articles récents…{Un Tour en Cuisine #62} Verrine avocat & thon
Tiens du chorizo!!!! Ca se marie bien et doit relever la tortilla.
chef cuistot Articles récents…CONFITURE DE MÛRES ET POIRE
Oui en effet, en petits morceaux, ça lui donne un peu de piquant (sans mauvais jeu de mot ^^).
Julie Articles récents…La Cuisine de la Semaine #29