Au goûter·Douceurs

Pommes au four, spéculoos et sirop d’érable

En furetant sur le web à la recherche d’une idée pour agrémenter mes pommes au four, je suis tombée sur pas mal de recettes sympas, mais c’est celle de Marie du blog Ma P’tite Cuisine qui a retenu mon attention, car j’adoooooore le sirop d’érable !! Il faut dire qu’en ayant de la famille au Québec et en ayant moi-même vécu 4 ans à Montréal, j’en utilise régulièrement, même si j’ai du mal à en trouver de bonne qualité en France.

Ingrédients

2 belles pommes
6 spéculoos
30g de beurre
4CS de sirop d’érable
2CS d’eau

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 vide-pomme, 2 ramequins, 1 mixeur

La Recette

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre coupé en gros morceaux au micro-ondes.

Dans le bol du mixeur, émiettez grossièrement les spéculoos. Ajoutez le beurre fondu et mixez quelques secondes. Le but étant d’obtenir une poudre grossière mais pas trop fine.

Lavez les pommes. Coupez le chapeau puis évidez l’intérieur, pour ôter le trognon et les pépins. Si malheureusement vous percez la base de votre pomme, utilisez un morceau du chapeau pour combler le trou.

Mettez chaque pomme dans un ramequin.

Avec les doigts, tassez une partie du mélange spéculoos et beurre dans le trou ainsi creusé. Recommencez pour la seconde pomme.

Versez 1CS de sirop d’érable sur chaque pomme, ajoutez 1CS d’eau au fond des ramequine et enfournez pour 40min.

Quand les pommes sont cuites, ajoutez le sirop d’érable restant et laissez refroidir quelques minutes.

Note

Le temps de cuisson dépends de la variété de pommes et de votre four ; n’hésitez pas à vérifier avec un couteau pointu.

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