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Mozzarella Panée au four

Avant que la canicule ne nous tombe dessus et ne m’ôte toute envie d’allumer mon four, j’ai préparé de la mozzarella panée car j’avais vraiment très envie de fromage fondu (ne cherchez pas, j’agis parfois comme un Sims ^^).

Ingrédients

250g de mozzarella
2 oeufs
1CS d’herbes de Provence
4CS de farine
6CS de chapelure
du poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 plaque à pâtisserie, 1 feuille de papier sulfurisé ou en silicone, 1 bol, 1 fourchette, 2 petites assiettes, 1 spatule

La Recette

Préchauffez le four à 200° en position grill. Étalez la feuille de silicone sur la plaque à pâtisserie.

Cassez les oeufs dans le bol et, à l’aide de la fourchette, battez les en omelette.

Dans les assiette, versez séparément la farine et la chapelure. Ajoutez les herbes de Provence et le poivre à l’assiette contenant la chapelure. Mélangez grossièrement.

Coupez la mozzarella en gros morceaux.

Prenez un morceau de mozzarella, roulez-le dans la farine puis trempez-le dans l’oeuf avant de le rouler à nouveau dans la chapelure. Réservez sur la plaque à pâtisserie.

Recommencez avec chaque morceau puis enfournez pour 5min. Retournez les morceaux de mozzarella avec la spatule et poursuivez la cuisson encore 5min.

Servez chaud avec une sauce tomate froide et une bonne salade.

Note

Il est possible de réservez la mozzarrella coupée au frais, voire au congélateur, pour qu’elle coule moins à la cuisson.

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10 réflexions au sujet de « Mozzarella Panée au four »

  1. Merci pour cette recette!
    J’ai vu une recette marmiton de ce genre la semaine dernière mais il fallait faire frire à la poele et ça n’a pas du tout été concluant, ma mozzarella fondant trop vite, et puis c’était trop gras .
    J’essaierai cette version bientôt qui me parait moins grasse et plus présentable.

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