En entrée·Entrées

Carpaccio de tomates {ananas & green zebra}

Ce que j’aime avec les variétés anciennes de tomates, c’est qu’elles ont un goût unique et qui se suffit à lui-même. Nul besoin de vinaigrette pour les apprécier, un filet d’huile et quelques gouttes de citron suffisent.

Ingrédients

3 tomates ananas
1 tomate green zebra
1CS d’huile d’olive
1CS de jus de citron
quelques feuilles de basilic
du sel et du poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 bol, 1 fourchette, 2 assiettes

La Recette

Lavez les tomates et retirez le pédoncule.

Avec le couteau, découpez-les en tranches très fines. Réservez.

Épépinez délicatement les tranches de tomates puis répartissez-les sur les assiettes.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Fouettez vigoureusement à la fourchette.

Assaisonnez vos tomates avec le mélange huile/citron. Salez et poivrez à votre goût.

Couvrez et laissez mariner au frais environ 1h.

10min avant de servir, sortez les assiettes du frigo. Hachez grossièrement le basilic.

Saupoudre de basilic et servez.

Note

Choisissez de belles tomates et votre carpaccio sera fabuleux !

Carpaccio de tomates ananas et green zebra 2

Rendez-vous sur Hellocoton !

8 réflexions au sujet de « Carpaccio de tomates {ananas & green zebra} »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge