Plats·Plats uniques

Croustillant de Poivron au Chorizo

Avec ma petite société, j’ai la chance d’avoir une carte Métro, le fameux grossiste des restaurateurs et autres professionnels. Aussi, je profite toujours de mes achats de fournitures de bureau pour repartir avec quelques trouvailles. Cette fois-ci, ce sont des feuilles de bricks carrées que j’ai ramené avec moi.

Ingrédients

6 feuilles de brick
2 poivrons rouges
1 petit oignon
1 gousse d’ail
100g de chorizo
du sel et du poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-ail, 1 poêle, 1 plaque de cuisson

La Recette

Hachez finement l’oignon et pressez l’ail.

Coupez le chorizo en petits dès puis faites-le revenir à feu vif dans la poêle.

Quand il commence à dorer, baissez le feu et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant 10min.

Pendant ce temps, lavez vos poivrons puis épépinez-les. Otez un maximum de blanc, qui est amer.

Coupez vos poivrons en lamelles puis en petits dès. A joutez-les au chorizo, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 10min.

Préchauffez le four à 200°C. Mettez une feuille de papier sulfurisée ou une feuille de cuisson en silicone sur la plaque de cuisson.

Disposez un peu de farce en bas de la feuille de brick, au milieu. Rabattez les deux pans de la feuille puis roulez-la en « cigare ». Déposez-là ensuite sur la plaque de cuisson.

Répétez l’opération avec les autres feuilles de bricks.

Enfournez pour 12min.

Note

N’hésitez pas à acheter des  feuilles de bricks carrées, c’est bieeeeeen plus pratique !! Vous pouvez aussi, si le coeur vous en dit, précuire vos poivrons au four pour pouvoir les éplucher.

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26 réflexions au sujet de « Croustillant de Poivron au Chorizo »

  1. J’ai remplacé le chorizo que je n’avais pas par du bacon, c’etait très bon 🙂 j’ai realisé deux cigares par personne et nous avons mangé ça ce soir.
    Par contre, je n’ai pas croisé de feuilles rectangulaires. Dis-moi, tu as une astuce pour garder tes feuilles de brick ? Avec la canicule, elles se sont asséchées au possible (système D : je les ai humidifiées au vaporisateur pour plante huhu)
    Acr0 Articles récents…La cuisine de la semaine #04My Profile

    1. Pour les feuilles carrées, je n’en ai trouvée que chez Métro pour le moment.
      Et pour les conserver, je les enveloppe dans un torchon humide et je les range dans le bas du frigo. Malgré ça, il faut les utiliser dans les jours qui suivent.

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