Plats·Plats mijotés

Saucisses Lentilles à la Cocotte

Je pense que vous avez remarqué, tout comme moi, que le temps commence à se rafraichir. Tant mieux, j’adore l’automne !!!

Ce qui est génial en cette saison, c’est que débute la période des petits plats qui mijotent…

Ingrédients

100g de lentilles sèches
2 grosses saucisses de Toulouse
1 oignon
2 carottes
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
100g de lardons
15cl de bouillon de volaille
du sel et du poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 économe, 1 planche à découper, 1 cocotte en fonte, 1 casserole, 1 mandoline

La Recette

Rincez vos lentilles puis mettez-les dans une grande casserole. Couvrez d’eau froide (environ 3cm au-dessus de la surface). Ne salez pas !!!

Portez à ébullition puis baissez le feu, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter de 20 à 40min (le temps de cuisson dépend de l’âge de vos lentilles).

Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles avec la mandoline. Émincez l’ail et hachez l’oignon et réservez.

Dans la cocotte, faites revenir les saucisses, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Baissez le feu, ajoutez les carottes, l’oignon et la gousse d’ail. Mélangez bien et laissez cuire environ 5min.

Préparez votre bouillon puis ajoutez-le et laissez mijoter à feu doux en attendant que les lentilles soient cuites.

Egouttez les lentilles, récupérez le bouquet garni, puis ajoutez-les dans la cocotte.

Salez, poivrez et couvrez.

Laissez mijoter 20min à feu doux.

Note

Pour la cuisson des lentilles, je vous invite à découvrir l’excellent article de Pascale sur le sujet : ici.

Rendez-vous sur Hellocoton !

11 réflexions au sujet de « Saucisses Lentilles à la Cocotte »

      1. Pour moi, cet appareil est devenu incontournable. Il me fait gagner beaucoup de temps car je travaille et suis partie une bonne partie de la journée. La plupart du temps, je mets tous les ingrédients dans le fait-tout, j’adapte le temps, et je pars tranquille. Alors oui, je recommande !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge