Au goûter·Douceurs

Crêpes {vanille & rhum}

Ingrédients

250g de farine
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
25cl de lait
2 œufs
33c? de bière blonde
10g de beurre
1cc d’extrait de vanille
2CS de rhum ambré
1 pincée de sel
1CS d’huile de tournesol

Parfois, quand le temps est gris et que l’activité promise pour faire passer le temps n’est pas à la hauteur des espérances, on peut trouver une agréable consolation dans un slunch. Un slunch, c’est le petit frère du brunch, un repas que l’on prend en fin d’après-midi et début de soirée, à la fois goûter et dîner. Et une assiette de crêpes bien chaudes déposée sur une table garnie de douceurs, c’est idéal pour lutter contre le blues du dimanche soir !

Matériel

1 tamis, 1 saladier, 1 fouet, 1 crêpière, 1 pinceau, 1 bol, 1 louche, 2 grandes assiettes

La Recette

Tamisez la farine au dessus du saladier. Ajoutez les sucres et le sel. Mélangez.

Ajoutez le lait puis la bière. Commencez à fouetter.

Cassez les œufs dans le saladier, avec le rhum et l’extrait de vanille. Fouettez vigoureusement.

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez-le à l’appareil.

Fouettez à nouveau la pâte puis réservez au frais au moins 1h.

Mettez la crêpière à chauffer. Huilez-la légèrement au pinceau. Mélangez la pâte avec le fouet.

Avec une louche, prélevez un peu de pâte et versez-la dans la crêpière.

Faites cuire votre crêpe puis retournez-la pour poursuivre la cuisson.

Quand votre première crêpe est prête, réservez-la sur une grande assiette.

Couvrez avec une deuxième assiette jusqu’au moment de servir.

Note

Ces crêpes parfumées sont délicieuses avec juste un peu de sucre mais vous pouvez bien entendu les agrémenter comme bon vous semble !

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