Bibliothèque Gourmande

Hamburger Gourmet [Blend – Victor Garnier]

Tout ça, c’est la faute d’Anaïs. Fin octobre, elle a posté sur son blog des photos du précieux et, depuis, je ne vivais que dans l’attente de sa sortie officielle. Il est à moi depuis peu et je peux vous dire que l’on salive de bonheur à chaque page !!

Le hamburger, ici, on adore ça. Mais maison s’il vous plait, c’est quand même biiiien meilleur. Et voici un livre qui nous donne l’opportunité d’élever encore le niveau avec la recette du vrai bun et du patty (adorable petit nom du steack).

Le grand livre du burger goûteux et sain : le burger chic, mais toujours aussi rapide, facile, sympa. La vraie recette pour un bun hyper moelleux, les secrets du steak haché parfait, toutes les sauces et compotées. Les grands classiques (cheeseburger, cheddar bacon, veggie) et des propositions d’assemblage inédites (steak de boeuf + compotée d’oignon + bacon + roquefort) + la meilleure recette des frites fines et croustillantes et aussi quelques « blendies », les gourmandises sucrées de Blend (cheese-cake, cookies, muffins).

Alors certes, je n’ai jamais mis les pieds chez Blend, à Paris, qui serait, selon la rumeur, un des meilleurs resto à burger de la capitale. Mais je pense partager leur vision d’un hamburger gourmand, voir gourmet, qui vole bien au-dessus de la junk-food de base.

Hamburger Gourmet est un livre de 160 pages avec plus de 60 recettes, que l’on trouve à 19€ et qui est disponible depuis octobre 2012 chez Marabout.

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