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Gratin de courge spaghetti à l’italienne

Chez mon maraîcher, les citrouilles et autres cucurbitacées ont enfin fait leur apparition. Et ça tombe bien car, cette année, j’ai décidé de leur donner plus de place dans mes menus. Je vous propose donc aujourd’hui un gratin de courge spaghetti à la viande hachée et à la ricotta, parfumé avec une sauce tomate au basilic.

Ingrédients

1 courge spaghetti
1 oignon
1 gousse d’ail
150-200g de viande hachée
200g de sauce tomate au basilic
250g de ricotta
3CS de lait
2CS de chapelure
de l’huile d’olive
du fromage râpé
sel et poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 plaque de cuisson, 1 pinceau, 1 poêle, 1 plat à gratin, 1 fourchette, 1 bol

La Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Nettoyez la courge puis coupez-la en deux.

Retirez les graines puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque de cuisson, chair vers le haut.

Badigeonnez au pinceau avec de l’huile d’olive puis enfournez 35min.

Émincez l’oignon et hachez l’ail. Réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle puis faites revenir l’oignon et l’ail.

Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 10 minutes.

Dans un bol, fouettez la ricotta avec le sel, le poivre et le lait, jusqu’à ce qu’elle devienne plus souple.

Avec le pinceau, badigeonnez le plat à gratin d’huile d’olive.

Quand la courge est cuite, sortez la du four et laissez la refroidir quelques minutes.

Basculez le four en mode grill.

Avec une fourchette, grattez délicatement la chair de la courge et récupérez les filaments.

Déposez la moitié des spaghettis de courge dans le plat à gratin.

Versez la viande, salez et poivrez.

Ajoutez la ricotta puis la sauce tomate.

Ajoutez la deuxième couche de courge, un peu de fromage râpé si vous le souhaitez, de la ricotta s’il vous en reste puis la chapelure.

Enfournez à nouveau 15min, le temps de faire gratiner l’ensemble.

Note

Le Geek a beaucoup aimé le goût assez doux de cette courge, il m’a déjà demandé de lui en refaire !

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