Mon beau Sud-Ouest

{Restaurant} Le Fleuret, Pessac

Pour notre anniversaire, le Geek et moi sommes retournés au restaurant Le Fleuret, à Pessac. Nous avions déjà eu l’occasion d’y dîner et nous en gardions un excellent souvenir. Ne vous laissez pas rebuter par les travaux de l’avenue Haut Lévêque, l’accès au (petit) parking est assez facile.

Le Fleuret est installé depuis 5 ans dans une maison reconvertie en restaurant. En été, il est d’ailleurs possible de profiter d’une très belle piscine. Mais en cette saison, vous préférerez comme nous vous installer à l’intérieur !! Nous avons choisis une table dans le patio, ce qui nous permettait d’avoir une belle vue sur la piscine illuminée (et même quand il fait froid, ça fait rêver).

Pour l’apéritif, j’ai craqué sur un verre de St-Croix-du-Mont (mon péché mignon) qui nous a été apporté avec une délicieuse et surprenante bouchée de pana-cotta de carotte.

En entrée, nous avons tous les deux craqués sur l’Œuf de poule mollet sur ses lentilles vertes AOC du Puy, crème légère au foie gras [7,00€]. L’œuf mollet était particulièrement réussi et la crème au foie gras rendait les lentilles encore meilleures.

Oeuf de poule mollet sur ses lentilles vertes AOC du Puy, crème légère au foie gras

Pour le plat, j’ai choisi des Gambas sauvages grillées au piment d’Espelette et son cappuccino de marrons [14,50€]. J’ai beaucoup aimé la présentation des gambas, qui étaient déposées sur un grillage sous lequel des herbes aromatiques séchées avaient été brûlées, ce qui leur donnait un petit goût incroyable. Quant au cappuccino de marron, il était crémeux et le goût du marron bien présent.

Gambas sauvages grillées au piment d'Espelette et son cappuccino de marrons

Mon Geek a choisi le Hamburger Gastronomique de veau et gambas, pain maison [17,00€]. Of course, il a demandé sans gambas, puisqu’il déteste les fruits de mer… Le patty de veau haché était énorme, il conseille ce plat à qui a un solide appétit !! Sinon, la garniture (pommes grenailles et échalotes) lui a énormément plu.

Hamburger gastronomique de veau

Et pour le dessert, nous nous sommes tous les deux mis d’accord sur la Véritable Demoiselle Tatin, petit pot de crème Isigny AOP [6,50€]. Après les lentilles, ce dessert a été mon coup de cœur de la soirée ; une mini Tatin délicate et goûteuse, une crème aérienne et des accompagnements (caramel au beurre salé, coulis de framboises et caramel de pomme) qui font mouche !

Véritable Demoiselle Tatin, petit pot de crème Isigny AOP

Cette fois-ci, nous avons choisi de prendre des plats à la carte mais vous avez, pour le soir, un menu à 36,00€ par personne qui est un excellent choix (amuse bouche, entrée, plat, fromage et dessert).

Franchement, c’est une adresse que je recommande, pour la qualité des plats et l’accueil souriant et courtois.

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Restaurant Le Fleuret
+33 5 56 36 56 32
132 avenue Haut Lévêque
33600 Pessac

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