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Sauce Salmoriglio {Salsa al Salmorilgio}

Ingrédients

25cl d’huile d’olive
10cl de jus de citron bio
8cl d’eau tiède
1CS de persil
2 gousses d’ail
1cc d’origan séché
sel et poivre du moulin

Aujourd’hui, je suis toute excitée de vous présenter ma première recette en collaboration avec Gastronomiz !! Et c’est ainsi que, chaque mois, je vous proposerais des recettes inspirées par le contenu de la box du moment.

Nous commençons donc avec la box de novembre !! Souvenez-vous, dans cette box, il y avait une jolie bouteille de pur jus de citron bio de la Maison Meneau.

Après une séance de brainstorming avec moi-même, comme la citronnade n’est pas de saison, j’ai choisi de vous présenter une sauce qui nous vient directement du sud de l’Italie ; la Salsa al Salmorilgio.

A base d’huile d’olive et de citron, elle est parfaite pour accompagner le poulet rôti et c’est aussi une délicieuse marinade pour le rôti de porc !!

Matériel

1 casserole, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 fouet (à main ou électrique)

La Recette

Commencez par ciseler le persil et hacher l’ail. Réservez.

Dans la casserole, à feu doux, faites chauffer l’huile d’olive.

Incorporez l’eau tiède, en un mince filet, en fouettant énergiquement.

Continuez à fouetter et ajoutez le jus de citron, en un mince filet, puis le sel et le poivre.

Vous pouvez maintenant ajoutez l’ail, le persil et l’origan.

Laissez chauffer 5min, toujours à feu doux, en mélangeant doucement avec le fouet.

Rectifiez l’assaisonnement à votre goût et servez.

Note

Si vous voulez que votre sauce soit encore plus parfumée, vous pouvez la jusqu’à 2 jours à l’avance.

Vous pouvez aussi retrouver cette recette sur le blog de Gastronomiz !!

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7 réflexions au sujet de « Sauce Salmoriglio {Salsa al Salmorilgio} »

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