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Cheese Naans

Depuis le temps que je vois tourner cette recette sur Hellocoton et Pinterest, j’avais trèèèèès envie de l’essayer mais je manquais soit de temps, soit d’un ingrédient (le yaourt nature étant une denrée rare dans ma cuisine).
Mais maintenant que Karl est installé dans ma cuisine, je n’ai plus d’excuse et j’ai donc sauté le pas !!

Vous pouvez servir vos naans au fromage natures avec une salade ou, version encore plus gourmande, les couvrir de beurre fondu et de quelques herbes.

Ingrédients

3CS de beurre fondu (*)
10cl de lait
1CS d’huile neutre (tournesol)
125g de yaourt à la grecque
1cc de sel
300g de farine
1CC de levure
8 portions de Vache qui Rit

Matériel

1 robot avec crochet pétrisseur (ou 1 map en programme pâte seule ou vos petits bras), 1 rouleau à pâtisserie, 1 crêpière, 1 cul de poule

La Recette

Munissez votre robot de son crochet.

Dans le bol du robot, mélangez rapidement la farine, la levure et le sel.

Dans une petite casserole, mettez le lait à tiédir. Ajoutez le beurre, coupé en morceaux, pour qu’il fonde.

Versez le lait tiède avec le beurre puis l’huile, le yaourt et l’oeuf entier.

Pétrissez votre pâte pendant quelques minutes. Elle doit être molle mais pas collante.

Transférez votre pâte dans un cul de poule, couvrez avec un torchon propre et laissez lever entre 45min et 1h30, selon la température de votre pièce.

Quand votre pâte est levée, farinez votre plan de travail et déposez-la dessus.

Formez une boule puis coupez la pâte en 4 morceaux équivalents.

Reformez une boule avec chaque morceau puis aplatissez-les avec le rouleau à pâtisserie.

Déposez 2 Vache Qui Rit sur la moitié d’une boule aplatie puis refermez.

Soudez la pâte puis aplatissez-la à nouveau (allez-y doucement, il ne faut pas que le fromage ressorte).

Recommencez avec les suivants.

Faites chauffer votre crêpière et faites-y cuire les naans, sans matière grasse, environ 3min de chaque côté.

Note

(*) La recette traditionnelle veut que l’on utilise du beurre « clarifié », c’est-à-dire du beurre débarrassé de ses impuretés. Comme je n’avais pas le temps, je ne l’ai pas fait mais je vous invite à découvrir la technique : ici.

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16 réflexions au sujet de « Cheese Naans »

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