Accompagnements·Soupes & Potages

{Crockpot} Soupe à l’oignon

A Noël, j’ai été gâtée et j’ai reçu plusieurs cadeaux en lien avec la cuisine. Dont un Crockpot, plus connu chez nous sous le nom de mijoteuse. Je schématise mais, en gros, vous mettez tous les ingrédients dans le crockpot, vous tournez le bouton et vous partez vaquer à vos occupations. Et quelques heures plus tard, vous vous régalez !!

En tout cas, après les agapes de Noël, cette délicieuse soupe était la bienvenue pour apaiser nos estomacs.

Ingrédients

4 oignons
2 gousses d’ail
15g de beurre
2CS de vinaigre balsamique
2CS de farine
1CS de cassonade
75cl de bouillon de boeuf
33cl de bière blonde
1 branche de thym
du sel et du poivre du moulin
des croûtons et du fromage

Matériel

1 crockpot (ou 1 poêle et 1 casserole), 1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-ail, 1 spatule

La Recette

Émincez l’oignon et hachez l’ail. Réservez.

Réglez le crockpot sur la température la plus haute puis ajoutez les oignons, l’ail, la cassonade, le vinaigre balsamique et le beurre.

Mélangez bien et laissez cuire entre 45 et 60min, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

Ajoutez la farine, mélangez bien et laissez cuire pendant 5min.

Versez le bouillon et la bière. Poivrez.

Faites cuire 2h sur la température haute ou 4h sur la température basse.

Quand la soupe est prête, allumez le grill du four.

Versez-là dans des bols, recouvrez de croûtons (ou de pain) et de fromage râpé.

Enfournez pour quelques minutes, le temps que le fromage fonde.

Note

Bien sur, même sans mijoteuse, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette. Dans ce cas, utilisez une grande casserole et laissez mijoter environ 45min après avoir fait caraméliser vos oignons.

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12 réflexions au sujet de « {Crockpot} Soupe à l’oignon »

  1. Cette recette semble particulièrement intéressante.
    J’ai déjà essayé 2 fois de faire une soupe à l’oignon mais ça n’a jamais été réussi.

    Je vais surement tenter une dernière fois avec ta recette.

    Merci

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