Plats·Plats mijotés

Rôti de porc aux oignons

Le rôti de porc est un classique chez nous, tellement simple à accommoder et toujours délicieux. Je vous propose aujourd’hui une version simplissime aux oignons, avec un petit jus qui ravivera les gourmands 😉

Ingrédients

1 rôti de porc de 600g
10cl d’eau
5cl de vin blanc
2cc de fond de veau
2 oignons
1 gousse d’ail
1CS d’huile d’olive
1 petit morceau de beurre

Matériel

1 cocotte en fonte, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-ail, 1 assiette

La Recette

Hachez l’oignon et émincez l’ail. Réservez.

Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.

Faites-y revenir le rôti sur toutes ses faces. Réservez sur une assiette.

Versez les oignons et l’ail dans la cocotte. Laissez cuire 2 min.

Ajoutez le vin blanc et le fond de veau mélangé à l’eau.

Mélangez bien pour décoller les sucs.

Remettez le rôti dans la cocotte, couvrez et laissez cuire 45min à feu moyen.

Sortez le rôti de la cocotte, coupez en tranches fines et servez avec le jus.

Note

Je sers ce rôti avec des flageolets ou des haricots blancs.

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