Plats·Plats uniques

Gratin original au bœuf et aux carottes {Un Tour en Cuisine #94}

Ingrédients

300g de viande de bœuf haché
5 carottes
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de volaille
2CS de crème fraîche
de l’huile d’olive
du fromage râpé
2 échalotes
du persil
sel et poivre du moulin

Encore une fois, j’ai eu envie de participer à Un Tour en Cuisine. Suite au tirage au sort, j’ai du aller piocher une recette sur Au Coeur des Saveurs de Kammy et j’ai choisi de vous présenter son Gratin original au bœuf et aux carottes.

Et pour que le tour soit complet, c’est Fanfan du blog Miss Cocotte et ses Petits qui s’est vu attribué mon blog et qui a choisi mes roses des sables !

Edit : Ma recette est le coup de coeur de Miss Cuisine pour ce tour, je suis ravie !!

Tour en cuisine #94 - coup de coeur_3

Matériel

1 planche à découper, 1 couteau, 1 économe, 1 sauteuse, 1 casserole, 1 presse purée, 1 saladier, 2 cercles, 1 plaque à pâtisserie, 1 toile pâtissière (ou du papier sulfurisé)

La Recette

Epluchez les carottes et la pomme de terre puis coupez-les en morceaux. Réservez.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de légume.

Quand l’eau bout, baissez le feu, ajoutez les légumes et comptez environ 20min de cuisson.

Préchauffez le four à 200°C.

Pendant ce temps, émincez les échalotes et ciselez le persil.

Dans la sauteuse, faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive.

Quand elles sont translucides, ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre et le persil.

Mélangez bien puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réservez.

Quand les légumes sont cuits, égouttez-les.

Versez-les dans un saladier avec la crème fraiche. Salez et poivrez.

Ecrasez-les pour former une purée. Réservez.

Déposez la toile pâtissière sur la plaque puis positionnez vos 2 cercles.

Avec une cuillère, déposez de la viande hachée dans les cercles, jusqu’à la moitié. Tassez bien.

Ajoutez un peu de fromage râpé.

Déposez ensuite la purée de carottes, tassez bien.

Ajoutez le reste de fromage râpé et enfournez pour 15min.

Quand c’est prêt, retirez délicatement les cercles et servez avec une salade.

Note

J’ai choisi de présenter ce gratin en portions individuelles mais vous pouvez bien entendu le servir dans un plat unique.

Si vous voulez participer, c’est par ici !!

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14 réflexions au sujet de « Gratin original au bœuf et aux carottes {Un Tour en Cuisine #94} »

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