Accompagnements·Légumes & Légumineuses

Écrasée de chou-fleur au parmesan

Peut-être vous souvenez-vous du chou-fleur odorant et fade que l’on nous servait à la cantine ? Pour ma part, j’en gardais un plutôt mauvais souvenir. Et puis j’ai eu l’occasion de le goûter différemment ; bien cuit et, surtout, bien assaisonné. Et ça, ça change tout !

Ingrédients

500g de chou-fleur
1 Coeur de Bouillon à la volaille
30g de beurre
40g de parmesan râpé
1CS d’ail semoule
du sel et du poivre du moulin

Matériel

1 grande casserole, 1 plat rond, 1 presse-purée, 1 cuillère en bois

La Recette

Dans une casserole à bords hauts, versez le chou-fleur.

Couvrez d’eau à hauteur, ajoutez le coeur de bouillon et portez à ébullition.

Baissez le feu et laissez mijoter 12min environ.

Égouttez le chou-fleur et réservez dans le plat.

Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et l’ail semoule.

Écrasez délicatement le chou-fleur.

Ajoutez 3/4 du parmesan et mélangez avec une cuillère en bois.

Servez immédiatement avec le reste du parmesan.

Note

C’est une recette très simple mais qui change. Pour encore plus de rapidité, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé ; il faudra donc le faire cuire moins longtemps (comptez 5min environ).

Rendez-vous sur Hellocoton !

11 réflexions au sujet de « Écrasée de chou-fleur au parmesan »

  1. voilà que étant retissent à manger ce légume j’ai pu constater que la recette pouvait me plaire et donc je l’ai appliqué car étant fou de parmesan je peux vous dire que mes papilles été en ébullition !
    plushtoy Articles récents…pelucheMy Profile

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge