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Gâteaux de semoule au caramel et à la chicorée

Je ne sais pas vous, mais j’étais ravie de l’arrivée du Printemps alors passer de mars à novembre en quelques jours, ça me déprime un peu. Histoire de reprendre un peu de poil de la bête, et dans le cadre de mon partenariat avec Gastronomiz, je vous propose un dessert qui sent bon l’enfance !

Et pour ce faire, je vous ai donc préparé une recette avec l’extrait concentré de chicorée liquide (Leroux) de la box de mars.

Ingrédients

50cl de lait
60g de sucre
65g de semoule fine
2CS de chicorée liquide
1 oeuf
du caramel

Matériel

1 casserole, 1 bol, 1 fouet, 1 cuillère en bois, 4 ramequins, 1 plaque de cuisson

La Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans la casserole, versez le lait, le sucre et la chicorée liquide. Portez à ébullition.

Baissez le feu et versez la semoule en pluie. Mélangez bien avec la cuillère en bois.

Laissez gonfler environ 5min en remuant souvent.

Cassez l’oeuf dans le bol et fouettez.

Coupez le feu et ajoutez l’oeuf puis fouettez immédiatement.

Posez les ramequins sur la plaque de cuisson et versez un peu de caramel au fond.

Versez la semoule sur le caramel dans les ramequins et enfournez pour 25min.

Quand c’est cuit, laissez refroidir puis démoulez délicatement sur une assiette.

Note

Vous pouvez huiler légèrement les bords des ramequins pour faciliter le démoulage.

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