Accompagnements·Sauces

Fondue d’oignons

Avec une bonne viande, une petite sauce maison c’est quand même le must. Je vous propose aujourd’hui une fondue d’oignon au vin blanc, facile et rapide à faire !

Ingrédients

2 oignons
1/2cc de sucre en poudre
20g de beurre
5cl d’eau
5cl de vin blanc
1cc de fond de veau
du poivre du moulin

Matériel

1 poêle, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 verre-doseur

La Recette

Pelez puis émincez les oignons.

Faites fondre le beurre dans la poêle, à feu vif.

Ajoutez les oignons et le sucre, mélangez bien et laisser dorer quelques minutes.

Dans le verre doseur, diluez le fond de veau dans l’eau.

Versez sur les oignons, mélangez et laissez évaporer.

Ajoutez le poivre, mélangez et déglacez au vin blanc.

Laissez évaporer encore quelques minutes.

Note

Vous pouvez augmenter les quantités pour avoir de la fondue d’oignons en avance et la congeler dans des bacs à glaçons.

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6 réflexions au sujet de « Fondue d’oignons »

  1. le probleme avec le fond de veau c’est souvent (pour pas dire toujours ) un produit industriel avec un gout chimique , quand je peux éviter , j’évite .

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