Plats·Plats mijotés

{Crockpot} Effilochée de filet mignon au vinaigre balsamique

C’est redondant en ce moment mais tout le monde se plaint de la météo. Et je suis bien d’accord ; avoir encore la grosse couette dans la chambre et un plaid dans le salon, c’est pas de saison !!

Pour coller au temps, j’ai eu envie d’un petit plat qui mijote des heures et qui embaume la maison ; c’est chose faite avec cette recette délicieuse et hyper simple. Alors certes, oui, ce n’est pas très rapide comme cuisson ; mais croyez, moi, ça en vaut la peine…

Ingrédients

600g de filet mignon de porc
2 oignons
25cl d’eau
20cl de vinaigre balsamique
2CS de sauce soja
30g de sucre roux
sel et poivre du moulin

Matériel

1 crockpot (ou 1 mijoteuse en VF), 1 couteau, 1 planche à découper, 1 spatule, 2 fourchettes

La Recette

Émincez l’oignon et réservez dans le crockpot.

Ajoutez l’eau, le vinaigre, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien.

Salez et poivrez puis mélangez encore.

Lancez la cuisson sur « fort » pendant 30min.

Ajoutez le filet mignon et laissez cuire pendant 2h.

Arrosez-le régulièrement avec la sauce.

Au bout de 2h, sortez le filet mignon et, avec 2 fourchettes, effilochez-le.

Remettez dans le crockpot, mélangez bien pour l’enrober avec la sauce et laissez mijoter encore 1h.

Note

Bien sur, cette recette est tout à fait réalisable si vous n’avez pas de mijoteuse, il vous suffira d’utiliser une sauteuse couverte et de faire cuire longtemps à feu très doux.

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