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Panna cotta Praliné et Nougatine

Parce qu’un dessert ce n’est pas forcément que des oeufs, du beurre et du sucre, je vous propose aujourd’hui, dans le cadre de mon partenariat avec Gastronomiz, une recette 100% végétale de panna cotta.

Et pour ce faire, j’ai utilisé la boisson au praliné bio (Bjorg) et les pépites de nougatine (Idéal Croquembouche) de la box d’avril.

J’en profite aussi pour souhaiter un bon anniversaire à toute l’équipe 🙂

Ingrédients

20cl de boisson au praliné Bjorg
25cl de soja cuisine Bjorg
2g d’agar-agar
2cc de sirop d’agave
4cc de pépites de nougatine

Matériel

1 casserole, 1 couvercle, 1 fouet

La Recette

Dans une casserole, versez le soja cuisine et la boisson au praliné.

Ajoutez le sirop d’agave et mélangez au fouet.

Versez l’agar-agar, fouettez et portez à ébullition.

Conservez l’ébullition 2min, en fouettant souvent.

Versez dans des ramequins et faites prendre au frais au moins 1h.

Avant de servir, décorez avec les pépites de nougatine.

Note

J’utilise des sachets d’agar-agar de la marque Vahiné ; suivez donc les instructions indiquées sur vos sachets. Et si vous n’avez pas de « soja cuisine », vous pouvez tout à fait le remplacer par de la crème fraîche liquide.

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