Plats·Plats uniques

Poivrons Farcis

Après les poivrons farcis à la saucisse et au riz de l’année dernière, je vous propose aujourd’hui une version plus traditionnelle avec de la farce de mon boucher.

Ingrédients

4 poivrons
500g de farce
2 oignons
1 gousse d’ail
1 pincée de piment d’Espelette
2 tranches de pain de mie aux céréales
5cl de lait
1CS de sauce Worcestershire?
20g de fromage râpé
1CS d’ huile d’olive
poivre du moulin

Matériel

1 marmite, 1 saladier, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 assiette creuse, 1 poêle, 1 fourchette, 1 plat à four

La Recette

Dans la marmite faites bouillir de l’eau.

Coupez le sommet des poivrons puis plongez-les 10min dans l’eau bouillante.

Sortez les poivrons de l’eau et faites-les égoutter tête en bas.

Avec une cuillère, retirez les graines et la peau blanche.

Coupez la base pour qu’ils se tiennent droits dans le plat.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une assiette creuse, déposez les tranches de pain de mie aux céréales et recouvrez de lait.

Émincez l’oignon et écrasez l’ail.

Dans la poêle, faites chauffer 1CS d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 5min.

Dans un saladier, écrasez la farce avec une fourchette.

Ajoutez les oignons, l’ail, le piment d’Espelette, la sauce Worcestershire‎ et le pain de mie non égoutté.

Mélangez bien et réservez.

Calez vos poivrons dans un plat avec un peu d’eau au fond.

Garnissez-les avec la préparation sans trop tasser.

Couvrez vos poivrons avec un morceau de papier d’aluminium et enfournez pour 35min.

Retirez l’aluminium et saupoudrez d’emmental. Faites cuire encore 10min.

Note

Vous n’êtes pas obligé de faire précuire vos poivrons mais je trouve qu’ils sont plus fondants comme ça.

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