Douceurs·En dessert

Sorbet pomme-cannelle {kitchenaid}

Vu la chaleur qui règne en ce moment sur Bordeaux, il était temps que je teste l’accessoire sorbetière de mon Kitchenaid !! J’ai décidé de tester d’abord un sorbet, vu la facilité de réalisation et le fait qu,à ce moment là, je n’avais que des pommes sous la main 😉

Attention, il faut penser à placer le bol de la sorbetière la veille au congélateur !

Ingrédients

4 pommes Idared
1/2cc de cannelle en poudre
100g de sucre en poudre
30cl d’eau
10cl de jus de pomme
1 citron

Matériel

1 casserole, 1 accessoire sorbetière kitchenaid (ou 1 sorbetière), 1 blender, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 récipient hermétique

La Recette

Lavez, pelez et épépinez les pommes.

Coupez en gros morceaux et réservez.

Dans la casserole, mélangez le sucre et l’eau.

Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous puis réservez hors du feu.

Laissez refroidir complètement.

Dans le blender, mettez les morceaux de pommes et le sirop.

Ajoutez la cannelle, le jus de pomme et le jus de citron.

Mixez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance très fluide.

Fixez le bol réfrigérant et la palette sur le Kitchenaid.

Versez l’appareil dans le bol réfrigérant et mélangez à vitesse 2, jusqu’à obtention d’une consistance assez ferme.

Transvasez dans le récipient, fermez bien et placez au congélateur pour 2h minimum.

Note

Vous pouvez aussi ajouter un petit peu de gingembre pour un sorbet plus corsé.

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13 réflexions au sujet de « Sorbet pomme-cannelle {kitchenaid} »

  1. Bonjour Julie,
    Tu vas me trouver un peu bête mais je voudrais essayer ta recette et je ne vois pas les ingrédients nécessaires à la réalisation.
    Peux tu m’aider stp
    merci

    1. Bonjour Mélanie.
      Je suis désolée, mon blog a été piraté et je dois tout reprendre à la main.
      J’espère arriver à tout remettre d’aplomb bientôt !!

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