Egg boats bacon, poivron et fromage

Quand j’ai vu passer leur réalisations sur Hellocoton et Instagram, j’ai eu envie moi aussi de participer au Défi Boulange de Manue et Nadia. Cette fois-ci, le thème choisi était le Egg Boat, c’est à dire une baguette de pain maison avec une garniture à base d’œuf, que l’on agrémente selon ses goûts.

Bon, j’ai triché, le pain n’est pas maison cette fois-ci mais je suis malade alors je considère que c’est une excuse valable pour ne pas passer des heures à faire mon pain.

Ingrédients

2 petites baguettes
1/2 poivron
4 oeufs
5cl de crème fraîche
1 petit oignon
75g d’allumettes de bacon
30g de fromage râpé
sel et poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 cul de poule, 1 poêle, 1 plaque de cuisson, 1 toile pâtissière

La Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Émincez l’oignon et coupez le poivron en cubes. Réservez.

Dans la poêle, faites revenir à feu vif les allumettes de bacon.

A mi-cuisson ajoutez l’oignon et le poivron.

Avec votre couteau, découpez délicatement la croûte du pain, sans entailler le fond.

Retirez la croûte et la mie puis réservez sur la plaque de cuisson.

Dans le cul de poule, fouettez les œufs entiers avec la crème.

Salez, poivrez et ajoutez les allumettes de bacon.

Mélangez bien puis ajoutez le fromage râpé.

Versez l’appareil dans les baguettes évidées et saupoudrez d’un peu de fromage.

Enfournez pour 35min et servez avec une salade.

Note

Les egg boats répondent un peu au même principe que les œufs cocotte ; c’est un bon moyen de vider le frigo tout en se régalant !