Accompagnements·Légumes & Légumineuses

Petits flans de haricots verts au beurre persillé, lardons grillés et crackers

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir la dernière nouveauté de D’aucy ; les poêlées de haricots au beurre persillé. Alléchant non ? Il s’agit des premières poêlées de légumes en conserve !

Ce qui change des conserves de haricots verts ou beurre que nous avons tous dans nos placards, c’est que non seulement ils sont assaisonnés avec une touche d’ail et de persil, que l’on a plus besoin de les égoutter et qu’ils sont prêts en 3min à la poêle.

Personnellement, j’aime les conserves de légumes parce qu’elles me permettent de manger varié  toute l’année mais aussi de stocker facilement et de faire des économies. Mais comme mon chéri, contrairement à moi, n’est pas hyper fan des haricots, j’ai décidé de ruser et de lui proposer une petite entrée toute simple, qui se mange aussi bien chaude que froide.

Ingrédients

500g de poêlée de haricots verts au beurre persillés Daucy
1 yaourt à la grecque (125g)
1CS de Maïzena
1cc d’ail semoule
2 œufs
200g de lardons
quelques crackers salés
sel et poivre du moulin

Matériel

1 robot mixeur, 1 poêle, 1 maryse, 1 moule à empreintes

La Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le robot, mixez ensemble les haricots verts, le yaourt et les œufs

Ajoutez l’ail semoule, le sel, le poivre et la Maïzena et mixez à nouveau.

Versez dans les empreintes et enfournez pour 25min.

Sortez les flans du four et laissez-les refroidir quelques minutes.

Pendant ce temps, faites griller les lardons dans la poêle.

Quand ils sont bien croustillants, versez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Démoulez délicatement vos flans et servez avec les lardons et les crackers salés.

Note

J’ai utilisé un moule à petites brioches avec 6 empreintes ; n’hésitez pas à adapter le temps de cuisson à votre moule.

-la  poêlée de haricots verts au beurre persillé m’a été offerte par D’aucy-

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