A la maison, tout le monde aime le duo saucisse / lentilles mais comme j’aime innover un peu, même dans les plats du quotidien, je nous ai préparé une délicieuse et rapide « purée » de lentilles corail.
Ingrédients
120g de lentilles corail
70cl d’eau
1 oignon
2 gousses d’ail
2CS de yaourt à la grecque
1 pincée de piment d’Espelette
huile d’olive
sel et poivre du moulin
Matériel
1 casserole, 1 poêle, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 égouttoir
La Recette
Rincez les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Faites les cuire 20min à feu moyen dans 3 fois leur volume d’eau salée.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans la casserole, faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive.
Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le piment, le sel et le poivre.
Mélangez bien puis ajoutez le yaourt.
Mélangez et laissez cuire encore 5min.
Servez avec du parmesan râpé.
Note
N’hésitez pas à goûter pour rectifier l’assaisonnement.
Quel joli nom! Lentilles corail!
Sophia Articles récents…Bliss
Elles sont délicieuses en plus 🙂
Julie Articles récents…Purée de lentilles corail
Originale cette purée !
LadyMilonguera Articles récents…Compote de potiron et de bananes
Merci 🙂
Julie Articles récents…Purée de lentilles corail
Bonjour et merci pour votre recette que je vais réaliser DIMANCHE pour accompagner des brochettes de poissons.
J’espère que ça vous plaira 🙂
Julie Articles récents…{Découverte} Planet Sushi, Bordeaux
Merci pour cette recette toute simple que je vais m’empresser de faire pour ce soir en accompagnement de brochettes de volaille épicées. Merci pour toutes vos suggestions.
Avec plaisir 🙂 Bonne idée les brochettes de vollaile pour aller avec, je note !
Julie Articles récents…Pâtes au brocoli, ail et parmesan