Lunch·Sandwichs

Pita à la salade d’œufs

Je vous propose aujourd’hui une recette pleine de souvenirs pour moi : la salade d’œuf ! Pendant mon semestre d’études à Portsmouth, c’était un de nos lunchs favoris. Nous allions chercher nos sandwichs à la cafétéria de l’université avant d’aller déjeuner au bord de l’eau quand le temps nous le permettait.

Ingrédients

4 pains pita
4 œufs
100g de yaourt à la grecque
1cc bombée de mayonnaise
1cc de moutarde
quelques brins d’aneth
de la salade
sel et poivre du moulin

Matériel

1 casserole, 1 mixeur, 1 cul de poule, 1 couteau, 1 planche à découper

La Recette

Faites bouillir de l’eau avec 1CS de vinaigre de vin.

Plongez-y vos œufs et faites-les cuire environ 10min, jusqu’à ce qu’ils soient durs.

Passez-les sous l’eau froide et réservez.

Hachez l’aneth et réservez.

Ecalez les œufs et coupez-les en deux.

Placez-les dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à obtenir de petits morceaux.

Dans le cul de poule, mélangez le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde et l’aneth.

Ajoutez les œufs, assaisonnez à votre goût et mélangez bien.

Réchauffez votre pita puis coupez la partie haute pour former une poche.

Remplissez-le ensuite avec 1/3 de salade et 1/3 d’œufs.

Note

Vous pouvez remplacer le pain pita par des tranches de pain de mie grillées ou une tortilla de maïs.

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