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Croquettes de jambon à la feta

Certains soirs, je rentre tard et c’est généralement à ce moment là que je m’aperçois que j’ai oublié de faire les courses… Je vous propose donc une recette tout simple et rapide de « cuisine du placard » qui plaira aux grands comme aux petits.

Avec ces quantités, vous obtiendrez entre 6 et 8 croquettes. N’hésitez pas à ajuster si vos êtes plus nombreux à table.

Ingrédients

120g de jambon blanc
30g de feta sans huile
2CS de farine
1 œuf
1/4 d’oignon
1/2cc d’ail semoule
de la ciboulette
poivre du moulin
de l’huile d’olive

Matériel

1 mixeur, 1 cul de poule, 1 maryse, 1 sauteuse

La Recette

Mixez séparément le jambon, la feta et l’oignon.

Rassemblez dans le cul de poule.

Ajoutez l’œuf entier, la farine, la ciboulette, l’ail semoule et poivrez à votre goût.

Mélangez avec la maryse.

Faites chauffer l’huile dans la sauteuse.

Formez rapidement des boulettes et déposez-les dans la sauteuse.

Aplatissez avec le dos d’une cuillère et laissez cuire quelques minutes.

Retournez les croquettes et poursuivez la cuisson.

Égouttez légèrement les croquettes avec du sopalin avant de les servir.

Note

J’utilise une cuillère à glace américaine pour former mes croquettes, elles sont ainsi toutes de la même taille.

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