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Croquettes de riz au jambon et au fromage

Je commence tout doucement à trouver mes marques dans ma nouvelle cuisine alors j’en profite pour venir vous faire un coucou avec une recette toute simple.

La veille, ma meilleure amie était venue manger avec nous et je lui avais préparé mon Riz Frit au Poulet. Elle a adoré, pour mon plus grand plaisir, mais comme je n’ai pas forcément le compas dans l’œil, je me suis retrouvé avec pas mal de riz cuit et non assaisonné.

Pour ne pas gâcher, je me suis donc lancé dans la confection de croquettes de riz !

Ingrédients

150g de riz cuit
2 tranches de jambon blanc
50g de fromage râpé
2 œufs
Chapelure
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin
Huile de tournesol

Matériel

1 mixeur, 1 maryse, 1 sauteuse, 2 assiettes, du sopalin

La Recette

Dans le mixeur, versez le riz cuit.

Ajoutez le jambon grossièrement coupé ainsi que les œufs et le fromage râpé.

Mixez quelques instants puis assaisonnez.

Mixez à nouveau et réservez.

Dans une assiette, versez la chapelure.

Roulez les croquettes dedans et réservez.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.

Faites-y dorer les croquettes sur toutes les faces.

Réservez sur une assiette avec un peu de sopalin pour absorber l’excèdent.

Servez chaud avec une bonne salade et du ketchup pour les gourmands.

Note

N’hésitez pas à parfumer vos croquettes avec différents épices.

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6 réflexions au sujet de « Croquettes de riz au jambon et au fromage »

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