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Filet mignon de porc au jus d’orange et à la moutarde

Oui oui, vous avez bien lu, j’ai mélangé du jus d’orange et de la moutarde (et quelques autres ingrédients) !! J’ai trouvé cette recette sur Pinterest et, à chaque fois, elle s’accompagnait de centaines de commentaires dithyrambiques. Alors j’ai voulu tester et même si, au départ, j’avoue, j’étais un peu dubitative… Au final la sauce était vraiment délicieuse. En plus, c’est d’une simplicité enfantine alors n’hésitez pas à essayer !!

Cuit au four, le filet mignon était très tendre et nous nous sommes régalés.

Ingrédients

600g de filet mignon de porc
1cc d’ail semoule
3cl de sauce soja
3cl de jus d’orange
1cs de moutarde à l’ancienne
2cs de miel
1cc d’herbes de Provence
3cs d’huile d’olive
poivre du moulin

Matériel

1 plat à four, 1 cul de poule, 1 fouet, 1 cuillère

La Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez le filet mignon dans le plat.

Dans le cul de poule, mélangez tous les ingrédients avec le fouet.

Versez la marinade sur le filet mignon.

Enfournez pour 20min.

Sortez le filet mignon du four et retournez-le.

Arrosez avec la sauce et enfournez à nouveau pour 25min.

Sortez le filet mignon du four et coupez-le en fines tranches.

Arrosez avec la sauce et servez immédiatement avec une purée.

Note

La sauce est suffisamment salée, pas besoin d’en rajouter.

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12 réflexions au sujet de « Filet mignon de porc au jus d’orange et à la moutarde »

  1. Excellente recette. Réalisée ce midi en famille, tout le monde s’est régalé. Quand les invités veulent saucer avec du bon pain frais, c’est généralement que la sauce est réussie! Merci 😉

  2. Bonsoir Julie,
    Merci beaucoup pour cette recette délicieuse: toute ma famille a adoré!
    J’ai doublé les proportions de la sauce (trop bonne!!) , remplacé l’ail par du gingembre frais et ajouté des graines de moutarde. Je garde précieusement la recette.
    Merci encore
    Corinne

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