Au goûter·Douceurs

Cake acidulé au citron et à la semoule

Cet après-midi, j’étais invitée à prendre le café avec d’autres jeunes mamans et leurs petits. Et quand je vais quelque part où je ne connais pas grand monde, j’ai l’habitude d’apporter un petit quelque chose à grignoter. C’est idéal pour briser la glace !!

Et justement, j’avais plusieurs recettes de gâteaux à base de semoule (voire même de polenta) à tester et 2 beaux citrons sous la main :)

Ingrédients

1 yaourt à la vanille
250g de semoule fine
200g de sucre
2 œufs
50g de beurre
1/2 sachet de levure
2 citrons
3CS de sucre glace

Matériel

1 robot pâtissier avec la feuille (ou 1 cul de poule et 1 spatule), 1 râpe, 1 moule à cake , 2 bols, 1 pinceau

La Recette

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes et réservez.

Dans le bol du robot, mélangez le yaourt, la semoule, le sucre, le beurre fondu, la levure et les œufs.

Avec la râpe, zestez le citron et réservez.

Pressez le citron pour obtenir le jus et ajoutez-le à la pâte avec les zestes.

Mélangez bien puis versez dans votre moule à cake.

Verser le tout dans un moule à cake (en silicone ou beurré et fariné).

Faites cuire 10min puis baissez le four à 180°C.

Poursuivez la cuisson entre 35 et 40min.

Sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes.

Démoulez-le et déposez-le sur une grille.

Dans un bol, diluez le sucre glace avec le jus du second citron.

Au pinceau, badigeonnez le cake avec le jus de citron et laissez refroidir.

Note

Si vous passez votre citron 30 secondes au micro-ondes, vous en obtiendrez beaucoup plus de jus.

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