Accompagnements·Légumes & Légumineuses

Brocoli à l’ail et au parmesan, rôti au four

A force de voir passer sur Pinterest des recettes de « best brocoli ever !!!! » avec des tas de commentaires dithyrambiques, j’avais très envie d’essayer. Seulement voilà, à la maison, le brocoli n’est pas le bienvenu, à part cru, l’été, en trempette. Du coup, un sacré poids pesait sur les épaules de cette petite recette toute simple !!

Les premières bouchées ont eu lieu dans un silence de plomb avant qu’un sourire ne fleurisse et un « Ha mais c’est vachement bon, en fait !! » spontané ne surgisse :)

Ingrédients

1 tête de brocoli
5CS d’huile d’olive
3 gousses d’ail
50g de parmesan râpé
1CS de jus de citron
sel et poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 planche à découper, 1 cul de poule, 1 bol, 1 presse-ail, 1 grand plat (ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile de cuisson).

La Recette

Préchauffez votre four à 200°C.

Pelez puis hachez l’ail. Réservez.

Coupez votre brocoli en fleurettes de taille égale et réservez dans le cul de poule.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail.

Versez sur le brocoli et mélangez de façon à ce que l’ensemble soit bien assaisonné.

Disposez dans le plat et enfournez pour 25min environ.

Sortez le plat du four et saupoudrez le parmesan.

Ajoutez le jus de citron, mélangez bien et servez aussitôt.

Note

Le brocoli est encore meilleur légèrement croustillant !

Brocoli à l'ail et au parmesan, rôti au four2

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