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Poulet farci au chorizo et à la mozzarella

A la maison, nous adorons le chorizo, ce n’est pas une nouveauté pour vous 😉 Du coup, je cherche souvent de nouvelles recettes pour le cuisiner et c’est l’association avec le poulet qui revient le plus souvent. Ici je me suis amusé à farcir le poulet, de cette façon, il est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Ingrédients

2 blancs de poulet
environ 10 tranches de chorizo
environ 6 tranches de mozzarella
sel et poivre du moulin

Matériel

1 planche à découper, 1 couteau, 1 rouleau à pâtisserie, du papier sulfurisé, 1 poêle, des cure-dents

La Recette

Découpez le chorizo et la mozzarella en tranches fines. Réservez.

Déposez le poulet sur la planche à découper et recouvrez-le avec le papier sulfurisé.

Avec le rouleau à pâtisserie, aplatissez-le le plus finement possible.

Retirez le papier, salez et poivrez.

Déposez les tranches de mozzarella puis de chorizo.

Poulet farci au chorizo et à la mozzarella 2
Avec des cure-dents, refermez le poulet de façon à former une papillote.

Poulet farci au chorizo et à la mozzarella 3

Recommencez avec le second blanc de poulet.

Faites chauffer la poêle puis faites y revenir le poulet farci, d’abord 5min du côté sans les cure-dents.

Poulet farci au chorizo et à la mozzarella 4

Retournez le poulet et poursuivez la cuisson pendant 5min.

Poulet farci au chorizo et à la mozzarella 5

Servez immédiatement.

Note

En été, je rajouterais quelques feuilles de basilic pour parfumer l’ensemble !

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12 réflexions au sujet de « Poulet farci au chorizo et à la mozzarella »

  1. Cette recette est une tuerie, un délice ! Je l’ai testé hier midi et je me suis régalé, je l’ai mise de côté afin de pouvoir la refaire quand j’en ai envie ! merci beaucoup

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