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Ragoût de légumes à la viande hachée

Il parait que la météo annonce de la neige pour demain sur Bordeaux ! Ça tombe bien, j’ai préparé une énorme marmite de ragoût alors nous sommes parés pour affronter le froid.

Ingrédients

150g de viande hachée
2 carottes
2 branches de céleri
2 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
80g de riz
1 cube de bouillon de bœuf
1CS d’huile d’olive
1 boite de pulpe de tomate
1L d’eau
sel et poivre du moulin

Matériel

1 couteau, 1 économe, 1 planche à découper, 1 cocotte en fonte (ou 1 faitout)

La Recette

Pelez les pommes de terre et les carottes.

Émincez l’oignon et hachez l’ail. Réservez.

Coupez légumes en morceaux et réservez.

Dans la cocotte, faites revenir à feu vif la viande hachée et l’oignon dans l’huile d’olive.

Quand la viande est colorée, ajoutez les légumes, la tomate, le riz et le bouillon de bœuf.

Salez et poivrez puis portez à ébullition.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 30min environ.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15min.

Servez avec une cuillère de crème fraîche épaisse et un peu de fromage râpé.

Note

N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau en fin de cuisson pour que le ragoût ne soit pas trop consistant.

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