Crêpes 4-3-2-1 à la farine semi-complète et au lait d’amande

Ça n’a échappé à personne, hier, c’était la Chandeleur ! Résultat, on a vu des dizaines de photos de crêpes toutes plus gourmandes les unes que les autres déferler sur les réseaux sociaux.

Avec un bébé dans un bras, j’en ai donc profité pour tester la pâte à crêpes hyper simple et hyper rapide au blendeur et j’ai été très agréablement surprise du résultat. Histoire de nous déculpabiliser un peu, j’ai modifié ma recette habituelle en utilisant de la farine semi-complète et du lait d’amande.

Ingrédients

4 verres de lait d’amande
3 oeufs
2 verres de farine semi-complète
1 pincée de sel
un peu d’huile

Matériel

1 blendeur, 1 verre, 1 louche, 1 crêpière, 1 petit bol, 1 pinceau (ou un morceau de sopalin), 1 petite casserole, 1 assiette

La Recette

Mettez un fond d’eau à chauffer dans la casserole et couvrez avec l’assiette.

Dans le blendeur, versez le lait puis ajoutez les œufs et le sel.

Versez la farine et mixez à pleine puissance pendant 1min.

Laissez reposer la pâte au moins 2h dans le bol du blendeur.

Mettez la crêpière à chauffer. Huilez-la légèrement au pinceau.

Mélangez délicatement la pâte avec la louche.

Avec la louche, prélevez un peu de pâte et versez-la dans la crêpière.

Faites cuire votre crêpe puis retournez-la pour poursuivre la cuisson.

Quand votre première crêpe est prête, réservez-la sur l’assiette.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Note

Pour la rendre plus gourmande, j’ai ajouté à ma pâte 1CS d’extrait de vanille et 2CS de sucre. Mon verre est un verre à eau de taille standard.