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Gratin de chou-fleur aux lardons

Mon chéri aime le chou-fleur à la béchamel. Hors, je déteste la béchamel !!

Histoire de lui faire plaisir, j’ai quand même voulu tester le chou-fleur en gratin. J’ai donc mixé plusieurs recettes et ce fut un succès :)

Ingrédients

1/2 chou-fleur
1 oignon
1 gousse d’ail
100g de lardons
15cl de crème fraiche épaisse
5cl de creme fraiche liquide
60g de fromage râpé
noix de muscade

Matériel

1 casserole, 1 poêle, 1 égouttoir, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-ail, 1 bol, 1 plat à gratin

La Recette

Préchauffez le four à 180ºC.
Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Coupez-le chou-fleur en fleurettes.
Dans la casserole, mettez l’eau à bouillir avec un peu de sel.
Faites blanchir le chou-fleur pendant 10min.
Dans la poêle, faites revenir les lardons et les oignons.
Versez la crème dans le bol.
Ajoutez la noix de muscade râpée, l’ail et les lardons. Mélangez bien.
Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans le plat à gratin.
Versez la crème sur le chou-fleur puis ajoutez le fromage râpé.
Enfournez pour 25 à 30min.

Note

Je préfère utiliser de la crème fraîche entière pour son goût et sa texture alors je la « dilue » légèrement avec de la crème liquide.

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