Accompagnements·Féculents·Légumes & Légumineuses·Plats·Plats uniques

Pâtes au brocoli, ail et parmesan

Le lundi c’est « Meatless Monday » à la maison. C’est-à-dire que nous ne mangeons pas de viande ce jour-là. C’est un choix à la fois écologique et économique. Dans un pays de viandards comme le nôtre, ça peut surprendre mais nous adhérons à l’idée que consommer moins de viande mais de meilleure qualité est bon pour notre santé, notre planète et notre portefeuille :)

Ces pâtes sont délicieuses et faciles à préparer. Vous pouvez les manger comme un plat complet ou les servir accompagnées de poisson grillé.

Ingrédients

150g de pâtes
1 petit brocoli
2 gousses d’ail
1 petit oignon
30g de beurre
50g de parmesan râpé
huile d’olive
poivre du moulin
jus de citron

Matériel

1 casserole, 1 sauteuse, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-ail, 1 cuit-vapeur

La Recette

Lavez le brocoli puis détaillez-le en florettes de taille égale.

Faites-le cuire environ 10min au cuit-vapeur (ou au micro-ondes).

Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail. Réservez.

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Dans la sauteuse, faites revenir le brocoli à feu moyen-vif dans un peu d’huile d’olive pendant 5min.

Ajoutez l’oignon et l’ail et poursuivez la cuisson encore 5min en mélangeant bien.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse.

Baissez le feu puis joutez le beurre, le poivre et la moitié du parmesan râpé.

Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2-3min.

Servez immédiatement avec du parmesan râpé et un filet de jus de citron.

Note

Vous pouvez utiliser du brocoli précuit surgelé pour gagner du temps mais il faudra penser à vider l’eau.

Rendez-vous sur Hellocoton !

8 réflexions au sujet de « Pâtes au brocoli, ail et parmesan »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge