Plats·Plats mijotés

Bœuf carottes au Nutricook

L’hiver est la saison où je passe le plus de temps en cuisine. J’aime voir mes cocottes mijoter tranquillement et embaumer la maison. Mais on a malheureusement pas toujours le loisir d’avoir le temps de cuisiner et c’est là que la cocotte minute intervient !

Nous avons ainsi pu nous régaler en 45min (au lieu d’une heure trente au bas mot) d’un bon petit plat maison. Petit bonus, les carottes sont bio et locales, l’exploitation des maraichers de mon AMAP se trouvant à 5min à peine de chez moi. Et en terme de goût, ça change beaucoup de choses 😉

Ingrédients

600g de boeuf à bourguignon
3 grosses carottes
1 gros oignon
25cl de vin blanc sec
25cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
1 gousse d’ail
quelques brins de thym
huile d’olive
sel et poivre du moulin

Matériel

1 Nutricook (ou 1 cocotte minute), 1 couteau, 1 planche à découper

La Recette

Epluchez puis émincez l’oignon. Coupez les carottes en rondelles de taille égale. Réservez.
Coupez la viande en cubes de la taille d’une bouchée.
Faites chauffer l’huile dans la cocotte puis faites-y revenir la viande à feu vif.
Quand la viande est colorée, ajoutez l’ail, les oignons et les carottes.
Salez et poivre à votre goût.
Ajoutez le thym, le vin blanc sec, l’eau et émiettez le cube de bouillon.
Mélangez bien et fermez la cocotte.
Sélectionnez le programme n°3 « Viandes » et faites cuire pendant 35min sous pression puis 10min en cuisson douce.
Servez immédiatement.

Note

Le boeuf carottes se suffit à lui même mais vous pouvez l’accompagner de pâtes fraiches ou de riz.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge