Accompagnements·Féculents·Mon beau Sud-Ouest

Pommes de terre à la Sarladaise

L’avantage de vivre dans le Sud-Ouest, c’est qu’il est facile de se procurer de la graisse de canard sans forcément la récupérer en grattant une boite de confit ou lors de la cuisson du magret (ce que je déconseille d’ailleurs). J’ai toujours vu ma mère avec un petit pot de graisse, qu’elle conservait simplement (mais… Lire la suite Pommes de terre à la Sarladaise

Féculents·Sauces

Pommes au four, crème de ciboulette

Les pommes au four, tout le monde connait, bien entendu. Mais si j’en ai beaucoup mangé (j’adore ça), je n’en avais encore jamais préparé ! Ingrédients 2 grosses pommes de terre 4CS de Philadelphia nature 4CS de crème fraîche 1 petite échalote de la ciboulette du sel et du poivre Matériel 2 grandes feuilles d’aluminium,… Lire la suite Pommes au four, crème de ciboulette

Accompagnements·Féculents·Légumes & Légumineuses

Purée de Carottes à la Feta

Si le Geek adore le parmesan, j’ai de mon côté un petit faible pour la feta. D’ailleurs, j’adore en mettre un peu dans mes carottes râpées (avec 1cc de gomasio, c’est top) mais bon, il faisait un peu frais hier soir pour des crudités alors j’ai opté pour cette purée toute douce, qui accompagne très… Lire la suite Purée de Carottes à la Feta

Accompagnements·Féculents

Écrasée de pommes de terre {ail & ciboulette}

Ingrédients 8-10 grosses pommes de terre 2 gousses d’ail 1CS bombée de ciboulette 2CS d’huile d’olive 2CS de beurre demi-sel 2CS de lait du poivre du moulin Pour accompagner notre tout premier barbecue de la saison, j’ai choisi de nous faire une écrasée de pommes de terre. Hé oui, il y a beau y avoir… Lire la suite Écrasée de pommes de terre {ail & ciboulette}

Accompagnements·Féculents·Pâtes·Plats

Mac’n Cheese

Voici une recette dans la pure tradition nord-américaine !! Hé oui, quand j’étais étudiante, tous mes camarades me vantaient les mérites gustatifs des célèbres « Macaroni & Cheese » de Kraft. J’ai goûté et j’ai trouvé ça immonde. Mais vraiment, vraiment, vraiment pas bon !! Ce qu’il faut savoir, c’est que la boite bleue que l’on retrouve… Lire la suite Mac’n Cheese

Accompagnements·Féculents·Légumes & Légumineuses

Poêlée de Topinambours, Pommes de Terre & Carottes

Ingrédients 4 petits topinambours 4 petites pommes de terre 1 carotte 1 gros oignon rouge 2CS d’huile d’olive 1 gousse d’ail J’aime la découverte, encore plus quand elle est culinaire ! Alors en furetant chez les copines via Hellocoton, je suis tombée sur cette recette toute simple chez Clara de Mon Bio Cocon (ici). Elle explique… Lire la suite Poêlée de Topinambours, Pommes de Terre & Carottes

Accompagnements·Féculents·Légumes & Légumineuses

Purée de carottes à l’oignon et au parmesan

Dimanche, les magasins sont fermés et j’ai 4 grosses carottes qui m’appellent tristement du fond de leur placard. C’est décidé, je tente la purée de carottes ! Alors bon, nous sommes d’accord, c’est un pur basique mais, justement, je suis une débutante appliquée, donc je teste les inratables avant de me lancer dans autre chose.… Lire la suite Purée de carottes à l’oignon et au parmesan